winetutor.info
Главная

Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о

Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о

Один из аппетитнейших рецептов курицы — в пивном кляре.

Куриное филе в пивном кляре всегда получается нежным и сочным, несмотря на то, что в других рецептах это мясо легко пересушить. Многие знают, насколько вкусен кляр, сделанный на газированной воде. Пузырьки воздуха способны разрыхлять тесто, и оно становится легким и хрустящим. Кляр, приготовленный на пиве, получается не только хрустящим, но и очень ароматным. Особенно, если добавить в него любимых пряностей и душистую лимонную цедру. Курица в кляре на пиве — один из аппетитнейших вариантов приготовления птицы, хотя и не самый здоровый (из-за фритюра).

Для этого рецепта курицы в кляре лучше всего использовать филе. Да, это достаточно коварное мясо, потому что его легко пересушить. Но филе, приготовленное в пиве, получится нежным и сочным. Оно проведет на сковороде не очень много времени и успеет приготовиться, не потеряв своей сочности.

По поводу того, когда готовить такую птицу, существуют разные мнения. Кто-то считает курицу в кляре блюдом праздничным, а кто-то готов забыть о калориях и наслаждаться ею каждый день.

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты для рецепта курицы в кляре

kurica-v-pivnom-kljare-2
Кроме этого, используйте ваши любимые пряности, чтобы сделать кляр ароматным. Я добавила сушеные томаты.

Как приготовить курицу в пивном кляре со специями

Куриное филе нарежьте тонкими полосками – шириной около сантиметра.

kurica-v-pivnom-kljare-3Посолите и поперчите кусочки мяса.

kurica-v-pivnom-kljare-4Чтобы приготовить кляр для курицы, смешайте яйцо, муку, пиво, немного соли и перца, цедру половины лимона и пряности.

kurica-v-pivnom-kljare-5Интенсивно взбейте кляр, чтобы в нем не осталось ни одного комочка – тогда он ляжет ровным слоем.
В сковороду налейте растительное масло слоем в 1 см и поставьте на огонь.
Обмакивайте кусочки курицы в кляр и сразу же отправляйте их на сковороду.

kurica-v-pivnom-kljare-6Кусочки будут сильно шипеть.

kurica-v-pivnom-kljare-7Готовьте курицу до приятного румяного цвета с двух сторон.

kurica-v-pivnom-kljare-10Выложите курицу в кляре на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте блюдо сразу же, пока кляр хрустящий. Лучше всего дополнить еду горчицей или кетчупом.

kurica-v-pivnom-kljare-11

Курица в кляре, рецепт и фото Галина Артеменко.

Как еще можно приготовить курицу в кляре?

Все дело в кляре, а рецепты кляра достаточно разнообразны. Они имеют одну общую основу и разные акценты за счет специй и приправ.

Давайте вспомним, для чего нужен кляр. Его предназначение довольно простое: сок из курицы не должен вытекать! Кляр создает корочку, которая «закупоривает» мясо и «держит» внутри весь его ароматный смак. А с этой задачей справляется смесь яйца, муки и жидкости, присоленные и приправленные, по сути — жидкая панировка, жидкое тесто. Кляр — это всего три обязательных элемента, а какое разнообразие рецептов!

Жидкая составляющая может быть то водой, то газированной минеральной водой, то сливками, соками фруктов или овощей, пивом и вином, а также смесью нескольких ингредиентов.

Мука тоже используется разная — от цельнозерновой пшеничной до овсяной и кукурузной. Последняя (из которой получается вкуснейшая полента) — самая тяжелая, поэтому ее лучше «разбавлять» пшеничной. Но зато вкус получается отменный, отдаленно напоминает мамалыгу.

Что добавляют в кляр для курицы в качестве приправ? Кляру идут практически любые пряные и острые приправы, сублимированные лук и чеснок, кунжут.

Советы по приготовлению кляра

Чем больше в кляре жидкости, тем вкуснее будут куриные кусочки. Жидкость придает им легкую и хрустящую структуру. Но есть и недостаток: такая курица получается очень калорийной. Густой кляр тяжеловат (особенно тот, который приготовлен совсем без жидкости).

Еще один секрет — использование холодного кляра. Чем холоднее — тем вкуснее и нежнее мясо.
А вот хитрый прием, которым я редко пользуюсь, так как не вижу слишком большой разницы, но все же из песни слова не выкинешь. Итак, чтобы кляр не стекал, попробуйте сначала слегка обвалять кусочки филе в сухарной или мучной панировке, а затем сразу окуните в полужидкую смесь.

И не забудьте, что для фритюра требуется толстостенная посудина, в которой вы предварительно разогреете масло для жарки курицы. Осторожно, обжигает! И приятного аппетита.

Открытка племяннику с днём рождения 828
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Галерея вязанных жгутиков-шнуриков и узоры к ним fo - всё о
Теги:

Новогодние подарки для детей сладкие омск  Схема зарядки на ваз 21043  Человек из бревна своими руками  Строительство и ремонт обустройство интерьер дизайн  Поздравление с праздником святого духа  Поздравление от амара хаяма  Открытки своими руками детям мальчикам  Как сделать себе официальную страницу в одноклассниках  Как сделать квас резким и не кислым  Схема цилиндра подъема кабины рено магнум  Схема звукового датчика движения  Как сделать ваз 21011 мощнее  Комнатные растения из бисера схемы  Как сделать девочке шляпку в детский сад  Схема подземной парковки мега белая дача  Упражнения с бодибаром в домашних условиях  Ремонт ванной комнаты плиткой своими руками фото  Как сделать педали для трактора  Как сделать что бы товар продавалась  Решение задач на одномерный массив блок схема  Услуги по маникюру как бизнес  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта